ゴーヤとレバーのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーを食べやすい大きさに切る。
   
   レバーをよく洗う。
   (ボールに水を入れて３回程度)
   
   キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
   
   ボールに牛乳を入れ、30分程度レバーを漬ける。

2. 2

   牛乳を捨て、レバーを再度洗う。
   
   洗ったら、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ってボールに入れる。

3. 3

   レバーに酒を振り、正油を加え、生姜とにんにくをすりおろして揉み混む。
   
   片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱して、レバーを揚げ焼きにする。
   
   火が通ったら、お皿に取り出す。

5. 5

   玉ねぎを薄切りにする。
   
   ゴーヤを縦半分に切り、種を取り除いて薄切りにする。
   
   にんじんを短冊切りにする。

6. 6

   フライパンにごま油を熱して、玉ねぎ・ゴーヤ・にんじんを炒める。
   
   火が通ったら、レバーをフライパンに戻す。

7. 7

   オイスターソースを回し掛けて絡めたら出来上がり!!
   
   ＊オイスターソースはお好みで調整して下さい。