夏野菜と鯖缶のラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤パプリカのヘタを切り落とし、ワタを取り出してタネを取り除きます。

2. 2

   赤パプリカの実を食べやすい大きさにカットしておきます。

3. 3

   赤パプリカのワタを細かく刻んでおきます

4. 4

   ピーマンのヘタをくりぬきます。

5. 5

   ワタごと食べやすい大きさにカットしておきます。

6. 6

   ズッキーニのヘタと先端を切り落とし、1㎝の輪切りにカットしておきます。

7. 7

   茄子のヘタをむしって、先端を切り落とし、1㎝の輪切りにカットしておきます。

8. 8

   ニンニクを微塵切りにカットしておきます。

9. 9

   フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクを入れ風味付けをします。

10. 10

    ズッキーニと茄子を入れて、オリーブオイルを馴染ませて炒めます。

11. 11

    軽く炒めたら、赤パプリカ、赤パプリカのワタ、ピーマンを加えます。

12. 12

    軽く炒めます。

13. 13

    ☆を加えて混ぜ合わせます。

14. 14

    ローリエを入れます。

15. 15

    蓋をして弱火で15分煮込みます。

16. 16

    15分煮込んだら、鯖の水煮を汁ごと加え、鯖の水煮を軽くほぐし、塩、胡椒を振り、味を整えます。

17. 17

    蓋をして5分煮込みます。

18. 18

    5分煮込んだら、仕上げにオリーブオイルを回しかけ、器に盛り付け完成です。