新じゃがとブロッコリーのバター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新じゃがいもの表面をよく洗います。

2. 2

   食べやすい大きさで、くし切りにカットします。

3. 3

   耐熱皿に並べて、ふんわりとラップをしてレンジで1分半加熱しておきます。

4. 4

   ブロッコリーを茎から切り落とします。

5. 5

   食べやすい大きさにカットします。

6. 6

   フライパンに水、コンソメを入れて加熱します。フライパンは20㎝を使用しています。

7. 7

   沸いてきたら、ブロッコリーを入れて蓋をして2分蒸します。

8. 8

   2分蒸したら蓋を取って、水分を飛ばして味を馴染ませたら火を止めます。

9. 9

   フライパンにオリーブオイルを熱します。

10. 10

    新じゃがいもを揚げ焼きにします。

11. 11

    カリッと焼けたらフライパンから取り出しておきます。

12. 12

    アンチョビを細かく刻んでおきます。

13. 13

    そのままフライパンにバターを熱してアンチョビを入れます。

14. 14

    ブロッコリーを入れてバターを馴染ませます。

15. 15

    揚げ焼きにした新じゃがいもを加えて軽く炒めます。

16. 16

    ブラックペッパーを振り、軽く混ぜ合わせたら器に盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。