ロモ･サルタード風☆豚野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫玉葱をくし切りにカットしておきます。

   

2. 2 じゃがいもの表面をよく水洗いして横半分に切り分け、くし切りにカットします。

   

3. 3 じゃがいもを耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして1分半加熱します。

   

4. 4 豚ロースを食べやすい大きさに切り分け、塩コショウ、クミンパウダーを振り、揉み込んでおきます。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱します。

   

6. 6 じゃがいもを入れて揚げ焼きにします。

   

7. 7 カリッと焼けたらフライパンから取り出しておきます。

   

8. 8 そのままフライパンに豚ロース肉を入れて焼きます。

   

9. 9 豚ロース肉に軽く焼き目を付けたら、紫玉葱を加えます。

   

10. 10 紫玉葱がしんなりしてきたら、白ワインを振りかけ、強火でアルコールと酸味を飛ばします。

    

11. 11 アルコールを飛ばしたら醤油、おろしニンニクを加えます。

    

12. 12 軽く混ぜ合わせたらミニトマトを加えます。

    

13. 13 じゃがいもをフライパンに戻し、塩を振り、軽く混ぜ合わせて味を馴染ませたら火を止めます。

    

14. 14 器にご飯を盛り付け、刻みパセリを散らして、炒めた具を盛り付け、ライムを添えたら完成です。