簡単シンプル柔らかプリプリ！ブリの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備1
   
   ブリの切り身をよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、しょうゆ大さじ1をかけて、20-30分置く。

2. 2

   下準備2
   しょうゆ(大さじ1 1/2弱)とみりんと砂糖を混ぜ合わせる
   (砂糖が溶けるまでよく混ぜておく)

3. 3

   フライパンにサラダ油をいれて熱し、皮目を下にブリを入れる(中火)

4. 4

   皮に焼き目がついてきたらひっくり返す。
   
   (このとき、お箸でひっくり返すと身が崩れることもあるので、テコがおすすめ)

5. 5

   水とお酒を合わせて、フライパンのなかに入れて、蓋をして1分半ほど蒸らす。(火はそのまま)

6. 6

   ふたを開けて、汁気をキッチンペーパーで拭き取る

7. 7

   フライパンにしょうゆ　・みりん・砂糖のたれを入れ、スプーンでたれをぶりにかけ続ける
   
   フライパンを斜めにするとやり易いです

8. 8

   たれがブリに絡まってきたら完成