白菜と豚肉の蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉を1㎝幅に切り分けます。

2. 2

   筋切りをして、フォークでまんべんなく穴をあけます。

3. 3

   塩麹を揉み込んでラップをして冷蔵庫で1時間馴染ませておきます。

4. 4

   干し椎茸を200ccのお湯で戻しておきます。

5. 5

   干し椎茸を戻したらギュッと絞っておきます。

6. 6

   戻した干し椎茸は細切りに切り分けておきます。

7. 7

   白菜の白い部分は1㎝幅に切り分け、葉の部分はざく切りにカットしておきます。

8. 8

   鍋に干し椎茸の戻し汁と☆を加えて、白菜の白い部分を入れて加熱します。

9. 9

   煮たってきたら、豚ロース肉と干し椎茸を加えて、蓋をして中火で5分蒸します。

10. 10

    5分蒸したら軽く混ぜ合わせ、白菜の葉の部分を加えて、蓋をして2分蒸します。

11. 11

    軽く混ぜ合わせたら器に盛り付けて完成です。