牛ヒレの赤ワイン煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛ヒレ肉を一口大サイズに切り分けます。

2. 2

   牛ヒレ肉に塩コショウを振り薄力粉をまぶします。

3. 3

   玉葱を扇切りにカットしておきます。

4. 4

   ニンニクを半分に切り分けておきます。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを大さじ1を熱して、ニンニクを入れ風味付けをして、牛ヒレ肉をソテーします。

6. 6

   牛ヒレ肉に焼き目をつけたら器に移しておきます。

7. 7

   オリーブオイルを大さじ1加えて玉葱をしんなりするまでソテーします。

8. 8

   玉葱がしんなりしたら、牛ヒレ肉を戻して☆を加えて強火で煮立たせ、酸味を飛ばして蓋をし、30分弱火で煮込みます。

9. 9

   30分煮込んだら★を加えます。

10. 10

    耐熱皿にブロッコリーを入れレンジで1分加熱しておきます。

11. 11

    ブロッコリーを加えて軽く煮込んだら器に盛り付け、生クリームを回しかけ、パセリを散らして完成です。