柚子胡椒で味変☆鶏肉と椎茸の黄ニラ塩うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は、一口サイズより小さ目にカットし、椎茸は石ずきを切り落とし薄切りにカットし、黄ニラは4㎝幅にカットしておきます。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、鶏むね肉、椎茸を入れ、アクを取り除きます。

3. 3

   アクを取り除いたら、塩麹を加えます。

4. 4

   味が馴染んだら、黄ニラを加え軽く煮立たせます。

5. 5

   スープが仕上がる前に、冷凍うどんをレンジで加熱し、温めて器に移しておきます。

6. 6

   塩麹スープを器に注ぎ、三つ葉と柚子胡椒を添えて完成です。