二つの出汁の合わせ技！アサリラーメンレシピ・作り方

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約15分
300円前後

鶏肉とアサリの出汁で本格風ラーメンを作りました。

材料（2人分）

アサリ: 300g

鳥もも肉: 150g

ニンニク: ひとかけら

オリーブオイル: 大さじ1

酒: 大さじ1

☆水: 400cc

☆醤油: 大さじ2

☆鶏ガラスープ: 小さじ1.5

☆塩: 小さじ1.5-2

中華麺: 2玉

黒胡椒: 少々

カイワレ、ネギなど: 適量

作り方

1

アサリは砂を吐かせ、洗っておく。鳥もも肉は一口大に切る。ニンニクはみじん切り。
2

フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら鳥もも肉を入れて中火で炒める。
肉の色が変わったらアサリと酒を入れて蓋をする。
3

アサリの口が開くまで蒸し焼きにしたら、蓋を取り、一旦アサリを取り出す。
☆の調味料を加えて煮立たせたら火を止め、アサリを戻す。
4

中華麺をゆで、どんぶりに盛る。上からスープをかけてカイワレかネギをあしらい、黒胡椒を振って完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

醤油は入れすぎるとアサリの香りが消えるので注意。濃い味が好きな方は塩で調節して下さい。

きっかけ

簡単に出汁が取れる食材でラーメン作ったら美味しいかなと思いまして。

公開日：2019/05/06

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関連情報

カテゴリ: あさり塩ラーメン

このレシピを作ったユーザ

NR cheesecake 家庭料理からちょっと手がかかるものまで、美味しければ何でもレシピにしていきたいと思ってます最近のレシピはブログで詳細を書いたりしてます。 https://sukosite.hatenadiary.com/

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