皮目パリパリ身はしっとり！鳥もも肉のソテー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鳥もも肉 二枚
- 塩胡椒 少々
作り方
-
1
鳥もも肉は皮目に数本切れ目を入れる。焼けた後に切る幅で切れ目を入れてください。
身の方は肉が厚い部分に切れ目をいれて開いておく。
両面に塩胡椒をする。 - 2 フライパンを中火で熱し、皮目から鶏肉をいれる。蓋はせず、皮目がカリッカリになるまで焼く。途中油が出てきたらキッチリ拭き取る。時間にして8分くらいかと。
- 3 皮目がカリッカリになったら裏返し、3分ほど焼き火を止める。あとは3分ほど余熱で火を通す。
- 4 焼く前にいれた切れ目に沿って鶏肉を切り分け完成！
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NR cheesecake
家庭料理からちょっと手がかかるものまで、美味しければ何でもレシピにしていきたいと思ってます
最近のレシピはブログで詳細を書いたりしてます。
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