シンプルになすだけのごまみそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを乱切りにして、水にさらしておく。
   ある程度、さらしたらザルにあげて水分を切る。

2. 2

   カップに水・和風顆粒だし・砂糖・みそを入れて混ぜ合わせる。
   更に生姜をすりおろして混ぜ合わせる。

3. 3

   すり鉢でごまをする。
   すったごまを②のカップに入れて混ぜる。
   (タレの完成)

4. 4

   フライパンにごま油を熱して、なすを炒める。
   なすに油をたっぷり吸わせて７割程度火を通す。

5. 5

   ④のフライパンにタレを流し入れて煮詰める。
   煮詰めたらお皿に盛り付ける。

6. 6

   大葉を細切りにして、お皿に盛り付けたなすに散らしたら出来上がり!!