完熟トマトを使って冷蔵庫にある野菜でラタトゥイユレシピ・作り方

Name: 完熟トマトを使って冷蔵庫にある野菜でラタトゥイユ
Total time: 30 min
Yield: ４
Cuisine: フランス料理
Ingredients: 玉ねぎ １個; にんじん １本; ズッキーニ １本; なす ３本; 完熟トマト 大６個; オリーブオイル 適量; にんにく ２かけ; 塩・ブラックペッパー 適量; 顆粒コンソメ 小さじ１

アプリをダウンロードする

約30分
300円前後

ぼーずの母ちゃん

野菜から出た水分とトマトの水分で濃厚!!
旨味ぎっしり!!

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

玉ねぎ: １個

にんじん: １本

ズッキーニ: １本

なす: ３本

完熟トマト: 大６個

オリーブオイル: 適量

にんにく: ２かけ

塩・ブラックペッパー: 適量

顆粒コンソメ: 小さじ１

作り方

1

玉ねぎを串切りにする。
にんじん・ズッキーニ・なすは乱切りにする。

※野菜が太かったので乱切りにしました。
切り方はお任せします。
2

完熟トマトの皮を剥いて、大き目のざく切りにしてく。
3

フライパン(広くて浅い鍋など)にオリーブオイルを熱して、にんにくをすりおろす。
4

香りが出たら、玉ねぎ・にんじん・ズッキーニ・なすを炒める。
油分を吸ったかなと思ったら、ざく切り完熟トマトを加える。
5

沸騰してきたら、顆粒コンソメを加えて煮込む。
にんじんが柔らかくなったら、塩・ブラックペッパーで味を整えて出来上がり!!

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水は使わず、トマトだけで作ってみて下さい。甘くて濃厚です。

きっかけ

実家から大量の完熟トマトやなす・ズッキーニ・玉ねぎを貰ったから。

公開日：2018/05/28

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ぼーずの母ちゃん二人のぼーず(少年)の母ちゃんで、フルタイム勤務です。いつも家庭にある調味料で野菜たっぷり時短簡単レシピ(副菜メイン)を公開出来たらと思います。ずぼらなので調味料の分量はお好みで調整して下さい。お弁当作りがあるので、簡単な隙間おかずなども公開出来たらと。実家から届く旬の野菜を無駄なく、体とお財布にも優しくがテーマです(笑) 宜しくお願いしますm(__)m