あっさり鶏挽き肉で麻婆豆腐!? レシピ・作り方

Name: あっさり鶏挽き肉で麻婆豆腐!?
Total time: 10 min
Yield: ４
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 木綿豆腐 ２丁; ごま油 適量; 生姜 大１かけ; にんにく １～２かけ; 水 200cc; 鶏挽き肉 300g; 味噌 大さじ１; 食べるラー油 大さじ１; 塩 少々; 水溶き片栗粉 水100cc+片栗粉小さじ２

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約10分
300円前後

ぼーずの母ちゃん

麻婆豆腐!?
鶏挽き肉であっさり仕上げ!!

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

木綿豆腐: ２丁

ごま油: 適量

生姜: 大１かけ

にんにく: １～２かけ

水: 200cc

鶏挽き肉: 300g

味噌: 大さじ１

食べるラー油: 大さじ１

塩: 少々

水溶き片栗粉: 水100cc+片栗粉小さじ２

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作り方

1

木綿豆腐をお好みの大きさに切って茹でる。
茹でたらザルにあげておく。
2

フライパンにごま油を熱して、生姜とにんにくをすりおろす。
香りが出たら、鶏挽き肉を炒める。
3

鶏挽き肉がポロポロしてきたら水を加える。
沸騰したら味覇を溶く。
さらに食べるラー油を加えて塩を振り味を整える。
4

フライパンに①の豆腐を加えて煮立たせる。
煮立たったら水溶き片栗粉を流し入れてとろみを付ける。
とろみが付いたら出来上がり!!

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

長ネギが切れていて入れてないですが、入れると風味がアップします。

きっかけ

豚挽き肉が無かったから、鶏挽き肉にしました。鶏挽き肉だから味噌とか使わずにあっさりにしようかなと。。。

公開日：2018/03/27

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このレシピを作ったユーザ

ぼーずの母ちゃん二人のぼーず(少年)の母ちゃんで、フルタイム勤務です。いつも家庭にある調味料で野菜たっぷり時短簡単レシピ(副菜メイン)を公開出来たらと思います。ずぼらなので調味料の分量はお好みで調整して下さい。お弁当作りがあるので、簡単な隙間おかずなども公開出来たらと。実家から届く旬の野菜を無駄なく、体とお財布にも優しくがテーマです(笑) 宜しくお願いしますm(__)m