高野豆腐のカレーピラフ☆ふわふわ卵のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 高野豆腐は、水に浸けてもどす。

   

2. 2 たまねぎ・にんにく・ピーマンを粗みじん切りにする。
3. 3 フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、(2)を中火でしんなりするまで炒める。

   

4. 4 戻した高野豆腐を約1.5cm角に切り、ケチャップとともにフライパンに加えて炒める。

   

5. 5 炊いたご飯・カレー粉・塩も加え、ご飯がパラパラになるまで炒める。

   

6. 6 器に盛る。

   

7. 7 卵を溶きほぐし、牛乳・塩を加えて混ぜる。

   

8. 8 フライパンにサラダ油小さじ1を熱する。
   油がスルスル動くくらい温まったら火を止め、卵液を一気に流し入れ、手早くかき混ぜる。

   

9. 9 卵がふわふわのうちに火からおろしてカレーピラフの上にのせ、完成☆