きゅうりや夏野菜を使って☆簡単ラタトゥイユ レシピ・作り方

きゅうりや夏野菜を使って☆簡単ラタトゥイユ
  • 約30分
ajisai624
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ズッキーニの代わりにきゅうりを使って作りました。

材料(3.4人分)

  • 茄子 大 1本
  • きゅうり 大 1本
  • ピーマン 5個
  • 玉ねぎ 大 1/2個
  • オリーブオイル 適量
  • にんにく おろしorみじん切り ひとかけ
  • コンソメ 1個
  • ホールトマト 1/2缶
  • ケチャップ 大さじ2

作り方

  1. 1 野菜を食べやすい大きさにカットしておきます。
  2. 2 鍋に少し多めのオリーブオイル・にんにくを入れて火にかけ、野菜を炒める。
  3. 3 全体に油がまわればホールトマト・ケチャップ・コンソメを入れて上からオリーブオイルをふた回し位かける。蓋をして煮込み、全体に火が通れば蓋を外して水分が少し減るまで煮詰める。
  4. 4 温かいまま食べても、冷やして食べても美味しいです。

きっかけ

夏野菜をたくさん頂いたので。

おいしくなるコツ

少し多めの油とにんにくでお野菜だけでもしっかりした味になります。

  • レシピID:1850007515
  • 公開日:2016/08/02
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つくったよレポート(1件)

  • めぐゾー
    めぐゾー
    2016/08/10 19:32
    きゅうりや夏野菜を使って☆簡単ラタトゥイユ
    夏野菜タップリに余りのニンジンも加えて作ってみましたぁ~♪とっても美味しかったぁ~(*^^*)♪ご馳走様でしたぁ~(*^▽^)/★*☆♪

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