ゴーヤーのマヨたま揚げ焼き レシピ・作り方

作り方

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   ①ゴーヤーの端を切り離して、半分に切り更に縦半分に切ってからスプーンでワタを取る。

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   ②２ミリ程の厚さにスライドしてから、ビニール袋に入れて塩小さじ１を振ってビニール袋の上から適度に混ざるように軽くもんで、１０分程置いておく。

3. 3

   ③１０分置くと、しなってしてるので、ゴーヤーの水気をビニール袋ごと絞って出す。そこへ水を二回ほど入れて絞って出すを繰り返す。こうするを苦味が抜けます。

4. 4

   ④卵をボールに２個割り入れて、マヨネーズを加えて混ぜて卵液を作り、水気を絞ったゴーヤーをを少しずつ加えていく。

5. 5

   ⑤フライパンにごま油を少し多めに入れて卵液からゴーヤーを３～４枚菜箸で取ってフライパンへ広げて火を弱火で揚げ焼きする。

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   最後にケチャップを添えて出来上がり♪