圧力鍋で短時間でも味染み☆厚揚げと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   大根は皮を剥いて厚めに切り、面取りをしておく。

3. 3

   圧力鍋に大根を入れてひたひたの水を加え蓋をして火にかける。ピンが上がって圧力がかかれば弱火〜中火で5分加圧し、火を止めて自然にピンが下がれば湯を捨てる。

4. 4

   鍋に大根と厚揚げを入れ、ヒタヒタのだし汁と☆を加える。(鍋のサイズにもよるのでだし汁の250ccはあくまで目安にして下さい)

5. 5

   蓋はせずにそのままで中火〜弱火で5.6分煮込む。大根が透き通れば完成です。