塩サバのソテー～オニオンソースがけ～レシピ・作り方

Name: 塩サバのソテー～オニオンソースがけ～
Yield: ４
Ingredients: 塩サバ(今回は切り落とし使用) 270g; 塩胡椒(サバに振る) 少々; 片栗粉 適量; オニオンソース; 玉ねぎ 1/2個; 小さめのニンニク １かけ; マーマレード ティースプーンに軽く１杯; ポン酢 60cc; オリーブ油orサラダ油(揚げ時、ソース) 適量

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ぼーずの母ちゃん

煮たり焼いたりには飽きた方は是非!!
さっぱりオニオンソースで青背の魚をモリモリ食べましょう(＾ω＾)

材料（４人分）

塩サバ(今回は切り落とし使用): 270g

塩胡椒(サバに振る): 少々

片栗粉: 適量

オニオンソース

玉ねぎ: 1/2個

小さめのニンニク: １かけ

マーマレード: ティースプーンに軽く１杯

ポン酢: 60cc

オリーブ油orサラダ油(揚げ時、ソース): 適量

作り方

1

～オニオンソース～
・玉ねぎとニンニクをみじん切りにして炒める。
・容器にポン酢を入れて、炒めた玉ねぎとニンニクを入れる。
・最後に味見をしながら少しづつマーマレードを入れる。
2

塩サバに塩胡椒を振り５分程度おく。
５分経過したら、キッチンぺーなどで水分を拭き取る。
水分を拭き取った塩サバの両面に片栗粉をまぶす。
3

片栗粉をまぶした塩サバを焼く。
焼き上がったら１で作っておいたソースをかけて完成!!

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オニオンソースは作ってから、少し冷蔵庫で寝かせると味が馴染んで美味しいです。私は前日に作ったりしています。

きっかけ

煮たり焼いたりには飽きたのでソテーにしました。ソースは玉ねぎがたくさんあったので、オニオンドレッシングにヒントを得て作ってみました。

公開日：2014/06/10

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このレシピを作ったユーザ

ぼーずの母ちゃん二人のぼーず(少年)の母ちゃんで、フルタイム勤務です。いつも家庭にある調味料で野菜たっぷり時短簡単レシピ(副菜メイン)を公開出来たらと思います。ずぼらなので調味料の分量はお好みで調整して下さい。お弁当作りがあるので、簡単な隙間おかずなども公開出来たらと。実家から届く旬の野菜を無駄なく、体とお財布にも優しくがテーマです(笑) 宜しくお願いしますm(__)m