大根と人参、チンゲン菜の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は長さ4ｃｍの短冊切りに、人参も同様に切りそろえる。

2. 2

   ちんげん菜は長さ4ｃｍに切りってから、幅1cm程度に切りそろえる。
   まる天（揚げかまぼこ）は、半分に切ってから1ｃｍ幅程度の細切りにする。

3. 3

   鍋にサラダ油＆赤唐辛子を熱してから、①を投入。ざっと炒めてから、水（分量外：大さじ2程度）を加え、鍋の蓋をして弱火で2分ほど蒸し煮にする。

4. 4

   大根と人参に火が通ったら、まる天　と、☆印の調味料も加え、全体を痛め合わせる。

5. 5

   ちんげん菜は軸の固い部分から先に加え、仕上げに葉の柔らかい部分と、お好みで★印のフルーツ豆板醤を隠し味に加える。

6. 6

   全体に味がなじんだら、火を止め、器に盛り付け、白ゴマを散らせば完成！