茄子の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は4ｃｍ長さの短冊切りにして、水につけて、アク抜きしておく。

2. 2

   鍋にお椀2杯分の水を入れ、だしいりことだし昆布をいれて、火にかけ、沸騰したら取り出して、①の茄子を加える。

3. 3

   茄子にだいたい火が通ったら、適当な大きさに切った油揚げと薄切りにした玉葱を加える。

4. 4

   仕上げに味噌を溶いて、味を調整する。

5. 5

   お椀に注ぎ、刻んだみょうがをたっぷりを加えて、召し上がれ！