茄子の味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子は4ｃｍ長さの短冊切りにして、水につけて、アク抜きしておく。
- 2 鍋にお椀2杯分の水を入れ、だしいりことだし昆布をいれて、火にかけ、沸騰したら取り出して、①の茄子を加える。
- 3 茄子にだいたい火が通ったら、適当な大きさに切った油揚げと薄切りにした玉葱を加える。
- 4 仕上げに味噌を溶いて、味を調整する。
- 5 お椀に注ぎ、刻んだみょうがをたっぷりを加えて、召し上がれ！
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