筍の食感が美味しい「筍炒飯」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   叉焼と筍は2cm程度のさいの目に切っておきます。
   長ネギはみじん切り、卵はしっかりと溶いておきます。

2. 2

   フライパンに油を敷いて温めます。
   煙が出る程に温まったら一度火から外し、溶き卵と温かいご飯を入れて、しっかり混ぜます。

3. 3

   叉焼と筍、長ネギを加えて鍋をふり、パラパラになるまで炒めます。
   塩コショウで少し薄味に味付け。
   鍋肌から醤油を回しかけて、しっかり混ぜたらできあがり。