材料（４人分）
- むきえび
- ２５０ｇ
- 玉ねぎ
- １/2個
- 卵
- 1/2個
- 塩
- 小さじ１/3
- こしょう
- 少々
- 酒
- 小さじ1/２
- 片栗粉
- 大さじ２と１/２
- パン粉
- ４０～５０ｇ
- 油
- 適量
作り方
-
- 1
- 玉ねぎはみじん切りにし、えびは５０ｇを荒みじんにし残りは包丁でたたくように切りミンチにする。
-
- 2
- ①をボールに入れ、とき卵、塩こしょう、酒、片栗粉を加え手でよく混ぜる。
-
- 3
- ②を８等分して小判型にしてパン粉をつけ、中温の油で色よく揚げて出来上がり。
おいしくなるコツ
玉ねぎはなるべく小さく切ります。えびのミンチは粘りが出るくらいまでたたきます。
きっかけ
簡単にえびかつを作りたかったから☆
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マヨネーズとケチャップを1：1で作ったソースで食べるのが好きです＾＾