残ったお蕎麦のエコ変身レシピ「ガレット」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茹で残った蕎麦は、小さくみじん切りします。

   

2. 2 ミキサーに、１及び卵、薄力粉、豆乳を入れ、ペースト状になるまで、撹拌します。

   

3. 3 ２を冷蔵庫でしばらく放置しておきます。
4. 4 溶かしたバターを薄くひいたフライパンを火にかけ、普通のクレープを焼く要領で３の生地を広げて、両面を焼き、焼き終わったら、お皿にとっておきます。

   

5. 5 ハムやベーコン（１～２枚）は適当な大きさに、ピーマンは輪切りにします。
6. 6 ガレットの生地１枚ををフライパンに広げ、火にかけます。
7. 7 中心に卵を１個割り入れ、ハムやピーマンをのせ、ピザ用チーズをふりかけます。卵の白身が白くなったら、四隅を折りたたみ、出来上がりです。

   

8. 8 写真は、卵の代わりにトマトをのせて、ピザ風にしたもの。いろいろとアレンジしても楽しいですよ。