ぱぱっと麻婆豆腐 レシピ・作り方

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ひょこ8780
ひき肉や豆板醤の量を調節して、オリジナルの味をつくれます。

材料（2～３人分）

豆腐
400ｇ
ひき肉
80ｇ
長ネギ
1/2本
しょうが
ひとかけ
水
300ｃｃ
☆和風だし
小１
☆砂糖
小１
☆しょうゆ
小1/2
☆豆板醤
小1/2
☆みそ
大１
☆コチュジャン
大１
片栗粉
小２
水
50ｃｃ
ごま油
小１

作り方

  1. 1
    フライパンにひき肉、みじん切りにしたしょうがを入れて炒める。
    ひき肉の赤みがなくなったら、２ｃｍ角に切った豆腐、水300ｃｃを入れる。
  2. 2
    ２分ほど煮たら、☆の調味料を入れる。
    味がなじむようへらなどで静かに混ぜる。
  3. 3
    ねぎのみじん切り、水50ｃｃで溶いた片栗粉を回しいれ、静かに混ぜとろみをつける。

    仕上げにごま油をふり入れ、大きくひと混ぜして出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

片栗粉を入れる前に味見をして、辛味を調節してください。

きっかけ

素を使わず、おうちにあるもので美味しくできました。

公開日：2011/09/06
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カテゴリ
その他の大豆・豆腐
料理名
麻婆豆腐

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