鉄分補給レシピ！レバーのしょうが味噌炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは水洗いして水に放ち２０分程度置き、斜め切りにして＜レバーの下味＞をからめ、しばらく置きます。玉ねぎは、千切りします。 合わせみその材料を混ぜ合わせます。

2. 2

   熱したフライパンにごま油大さじ1、おろしにんにく、おろししょうが、輪切りにした鷹の爪を入れます。

3. 3

   香りがしてきたら、玉ねぎを炒め、軽く火が通ったら、１のレバー（たれごと）を入れ炒めます。

4. 4

   レバーをしっかり炒めたら、１の「合わせみそ」を大さじ２、ごま油大さじ１を加え、からめます。

5. 5

   全体に味がからまったら、火をとめ、器に盛ります。