家庭にあるもので、簡単「冷やし坦々麺」 レシピ・作り方

家庭にあるもので、簡単「冷やし坦々麺」
  • 約30分
  • 300円前後
するめオジサン
するめオジサン
家庭にある調味料だけで、簡単な冷やし坦々麺をつくってみました。

材料(1人分)

  • 中華麺 1玉
  • 鳥ひき肉 50g
  • 野菜(千切り野菜) お好みで
  • A.醤油 大さじ2
  • A.お酢 大さじ2
  • A.砂糖 大さじ1
  • A.マヨネーズ 大さじ1
  • A.豆板醤 大さじ1
  • A.すりゴマ 大さじ1
  • A.ごま油 小さじ1
  • A.長ネギみじん切り 10cm程度
  • A.おろしニンニク 小さじ1/2
  • A.おろし生姜 小さじ1/2

作り方

  1. 1 水に鳥ひき肉を入れてボロボロにかき混ぜ、火にかけます。
    A.を混ぜておきます。
  2. 2 鳥ひき肉が茹ったら、茹で汁をカップ1杯程度と挽肉をA.に混ぜ合わせ、よく冷やします。
  3. 3 麺を規定時間茹で、冷水でヌメリを取りながら、しっかり冷やします。
    水を切って、麺、野菜、2.のタレをかけてできあがり。

きっかけ

どこの家庭にもあるようような調味料だけで、冷やし坦々麺ができないか、考察してみました。

おいしくなるコツ

タレは、茹で汁で「少し濃いかな?」程度に薄めてください。 野菜は、水菜やかいわれ、茹でたほうれん草なんかでも彩り良いかと思います。 好みでラー油をたらして食べてください。

  • レシピID:1850001727
  • 公開日:2011/05/22
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カテゴリ
冷やし中華
料理名
冷やし坦々麺
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つくったよレポート(1件)

  • ロータスフィールド
    ロータスフィールド
    2011/06/24 14:43
    家庭にあるもので、簡単「冷やし坦々麺」
    稲庭うどんでいただきました♪本当に家にある調味料で坦々ダレができるんですね~!感動しました( ´∀`)/酸味がきいてるので暑い夏にピッタリ☆リピしますっ!

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