御節一の重／黒豆 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
- 1 黒豆は水で洗ってたっぷりの水に一晩つけておきます。
- 2 １に重曹を加えて弱火で煮る。灰汁が出るので取り除きながら、水が少なくなってきたら時々足す。指で押してつぶれるぐらいになったらOK。
- 3 まずは砂糖を加えて一煮立ちさせ、次にしょうゆを加えて５分煮る。火を止めてみりんを加え、全体を軽く混ぜて冷まします。
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