豚ひき肉で手軽に！ジャージャー麺風そば♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは1/2本分をみじん切りに、生姜とにんにく、レンコンもみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに油を少し多めに(分量外)引き、弱火で、ネギ、にんにく、生姜、レンコンを炒める。
   にんにくと生姜の香りが出るまで、じっくりと炒める。

3. 3

   ひき肉もフライパンに加え、中火で木べらでほぐしながら炒める。

4. 4

   ひき肉に完全に火が通ったら、甜面醤、オイスターソース、水を加えて、全体がなじむまで混ぜたら、一旦火を止める。

5. 5

   きゅうりは半分の長さにしてから細切りに、ネギは斜め薄切りに切っておく。

6. 6

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、乾そばをパッケージの時間通りにゆでる。
   そばをゆで終えたら、流水でぬめりを取っておく。

7. 7

   蕎麦がゆで終わったら、ひき肉のフライパンに片栗粉を水で溶いたものを加え、中火にしてとろみが付けばOK。

8. 8

   マグカップに水を8分目くらいまで入れて中に卵を割り入れ、つまようじで卵黄に5～6か所穴をあける。
   ラップをしないでレンジで1分ほど加熱し、茶こしなどで水分を切る。
   (温泉卵)

9. 9

   器に蕎麦を盛りつけ、上にひき肉ダレときゅうり、ネギ、温泉卵を飾ったら、完成!!