ブロッコリーの芯も使って！ゆで卵ONサラダ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と卵を入れて沸騰させ、沸騰したら、中火で10～12分加熱し、ゆで卵を作る。

   

2. 2 卵をゆでている間に、ブロッコリーや花の部分を小房に分け、芯の部分は細めの拍子切りにする。

   

3. 3 卵がゆであがったら、氷水を入れたボールに漬け込み、冷えてから、殻をむいておく。

   

4. 4 同じ鍋で、まずブロッコリーの芯を3分ほどゆで、そこに花部分を追加し、さらに3～4分ゆでる。

   

5. 5 ブロッコリーはすぐに冷水にさらし、色止めをしたら、水気を切っておく。

   

6. 6 大き目のボールに、ブロッコリー、鰹節、マヨネーズ、めんつゆを入れてよく混ぜ合わせる。

   

7. 7 器に盛りつけ、上にミニトマトと半分に切ったゆで卵を乗せれば、完成!!