春分の日にも！苺のモチモチあん巻き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 苺はヘタを取り、縦に4等分する。

   

2. 2 餡子は、1つあたり15gになるように、それぞれ丸めておく。

   

3. 3 ボールに白玉粉(粉末タイプを使ってください)と水を入れ、ゴムベラでダマがなくなるまで混ぜる。

   

4. 4 薄力粉と砂糖もふるい入れ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。

   

5. 5 すこしドロッとして、なめらかになったら生地の完成。

   

6. 6 テフロン加工のフライパンに薄く油(分量外)を引き、大2杯弱の生地を縦長になるようにスプーンですくいいれ、弱火で表面が乾くまで焼く。
   焼けたら、裏返して、同じように繰り返す。

   

7. 7 生地を台の上などで冷ましておき、苺2つであん玉を挟み込み、生地の手前に置いて、クルクルと巻く。
   個数分繰り返す。
8. 8 全部のあん玉と苺を巻いたら、完成!!