油の量を減らして、少しヘルシーに仕上げています。 茄子に塩を振ると水分が抜けるので、油が少なくて済む裏技です。 肉もお湯でゆがくので、ヘルシーに仕上がります。
茄子の消費メニューとして作ってみました。 茄子の下処理をすると、油が少なくても、ちゃんとくたっとします。 お湯でゆでるので、豚肉もさっぱりします。
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茄子はできるだけ油を吸わないように、ひと手間をプラス。
いくらでも食べられると好評でした。