ナスと青じそだけ！ナスのさっぱり炒め煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを取り、縦に半分に切ってから、食べやすい大きさの半月切りにする。

2. 2

   青じそは軸を取り、粗みじん切りにする。

3. 3

   容器に、食酢とめんつゆ、ごまを加えて、合わせ調味料を作っておく。

4. 4

   フライパンに油の半量を入れて、茄子を加え、全体に絡めたら、中火で2分ほど焼く。
   全体に油が回ったら、残りの油も回しかけ、くたっとするまで火を通す。
   (途中で油を足してもOKです。)

5. 5

   フライパンに合わせ調味料を加え、全体に味を絡めて、水分を軽く飛ばす。

6. 6

   蓋をして、弱火で3分ほど加熱し、調味料がほぼ無くなったらOK。

7. 7

   切っておいた青じそもフライパンに加え、さっと混ぜる。

8. 8

   器に盛りつけて、完成!!