ナスと青じそだけ！ナスのさっぱり炒め煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタを取り、縦に半分に切ってから、食べやすい大きさの半月切りにする。

   

2. 2 青じそは軸を取り、粗みじん切りにする。

   

3. 3 容器に、食酢とめんつゆ、ごまを加えて、合わせ調味料を作っておく。

   

4. 4 フライパンに油の半量を入れて、茄子を加え、全体に絡めたら、中火で2分ほど焼く。
   全体に油が回ったら、残りの油も回しかけ、くたっとするまで火を通す。
   (途中で油を足してもOKです。)
5. 5 フライパンに合わせ調味料を加え、全体に味を絡めて、水分を軽く飛ばす。

   

6. 6 蓋をして、弱火で3分ほど加熱し、調味料がほぼ無くなったらOK。

   

7. 7 切っておいた青じそもフライパンに加え、さっと混ぜる。

   

8. 8 器に盛りつけて、完成!!