お弁当にも！鶏ひき肉で作るつくねの甘辛ソースがけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。

2. 2

   ボールに鶏ひき肉、生姜のみじん切り、玉ねぎのみじん切り、マヨネーズを加えてよく練る。

3. 3

   生地に軽く粘りが出たら、包丁で8等分する。

4. 4

   それぞれ丸めてから平たく成形する。

5. 5

   フライパンに薄く油(分量外)を引き、弱火でまず片面を3分ほど焼いて、焼き色を付ける。

6. 6

   蓋をして、弱火で4～5分蒸し焼きにする。

7. 7

   肉を取り出したら、汚れや残った油をキッチンペーパーで拭き取り、砂糖、酒、みりん、醤油、ほんだしをいれて火にかけ、調味料を溶かす。

8. 8

   焼いたつくねを鍋に戻し入れ、弱火でひっくり返しながら、軽く調味料を絡めたら、皿に盛りつける。

9. 9

   残りの調味料に、水で溶いた片栗粉もフライパンに加え、弱火で温めながら、軽くとろみがついたらOK。

10. 10

    器に盛りつけたつくねの上に、タレを回しかけ、最後にあれば三つ葉などの材料を添える。
    完成!!