テフロン加工のフライパンだと、油が少なく調理できるので、できれば用意しておくと便利です。 もし普通のフライパンなら、先にナスを揚げ焼きして、残りの油で鶏肉を炒めてみてください。
ナスが安かったので、揚げ焼きをして、食べやすい感じにしてみました。 鶏肉が柔らかいと好評で、甘酢のたれも人気でした。
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ナスを揚げ焼きする代わりに、鶏肉は油なしで処理します。
肉が柔らかいと好評でした。