やわらかい～！ナスと鶏むねの甘酢ダレがけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は一口サイズのそぎ切りにする。

   

2. 2 ボールに鶏肉と塩、酒を入れて手でよくもみ込み、5分置く。

   

3. 3 ボールに片栗粉も加え、全体に粉をまぶす。

   

4. 4 テフロン加工のフライパンに油を引かずに鶏肉を焼きはじめ、両面に焼き色が付いたら、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにして、皿に取り出す。
   (テフロン加工でない時は薄く油をひきます。)

   

5. 5 なすはヘタを取り、1cm厚さくらいの輪切りにする。

   

6. 6 フライパンに高さ2cmくらいまで油を入れ、なすがくたっとするまで揚げ焼きする。

   

7. 7 容器に、カンタン酢、醤油、めんつゆを入れて混ぜ、上にかけるタレを作る。

   

8. 8 器にナスを盛りつけ、その上に鶏肉を乗せ、小口切りのネギを散らしたら、上からタレをたっぷりとかけて完成!!