大量消費にも！茄子とピーマンとブリの揚げびたし♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりの切り身は大きめの一口大に切る。

2. 2

   ナスは皮をむき大き目の一口大に、ピーマンは種とヘタを取り食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に油を多め(分量外)に用意し、190度の油でまずナスを揚げる。
   ナスを箸でつまんでみて、柔らかいようなら取り出す。

4. 4

   ピーマンも鍋で揚げ、こちらは30秒くらいさっと火を通し、同じように取り置く。

5. 5

   ブリに片栗粉を全体にまぶす。

6. 6

   野菜のときと同じように、190度の油で衣が固くなるまで揚げる。
   (表面が薄く茶色く色づいたらOKです。)

7. 7

   ポリ袋に、砂糖、醤油、めんつゆ、寿司酢を入れて軽く混ぜ合わせ、ナス、ピーマン、ブリを入れて、袋の上からもみ込む。
   全体に調味料がいきわたったら、10分放置する。

8. 8

   器に盛りつけて、完成!!