ベーコンの代わりに、手作り塩豚 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 豚バラブロック 1kg
- 塩 大匙２～３
作り方
-
1
スーパーで買ってきたバラのブロック肉です。
-
2
１ｋｇあたり塩大匙２～３ぐらいを、手でしっかりすりこみます。すりこみ終わったら、布巾で包んで冷蔵庫に入れて、３日間、おいておきます。
-
3
乾燥して、鮮やかな赤になります。１００ｇぐらいに切り分けて、冷凍庫OKの袋に入れて冷凍庫へ。１か月保存できます。ベーコンのように使えるので、お料理に使う都度、解凍して下さい。
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