茄子と温玉♡恋におちて❗(茄子びらの作り方) レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はヘタとガクを切り取る。
   縦半分に切って、ピーラーで真中の皮を剥く。酢水に晒し水気を拭き取る。キッチンペーパーでこめ油を皮目に薄く塗る。

   

2. 2 シリコンスチーマーに切り口を閉じて入れてレンジで1分40秒加熱をする。

   

3. 3 少し冷めたら、皮を剥いた間に包丁を入れて切る。

   

4. 4 斜めに半分にきる。(向きに注意)

   

5. 5 半分に曲げて花びらの形に並べる。(茄子びら、の完成)

   

6. 6 茄子びらをお皿に作り、

   

7. 7 真中に温泉玉子を落とし入れる。
   後は、お好みで刻みねぎを乗せてめんつゆをかけて完成！