生のたらが手に入ったら？たらと野菜の甘酢あんかけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらは大きめの一口サイズに切る。

2. 2

   ポリ袋に片栗粉大4(分量外)とたらを入れ、袋ごとゆすって粉をまぶす。

3. 3

   人参は皮をむき細切りに、玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。

4. 4

   180度くらいの油でたらを両面3分ずつ揚げる。
   (表面が固まって崩れないくらいが目安です。)

5. 5

   フライパンに人参と玉ねぎ、水100cc(分量外)を入れて火にかけ、ふたをして2～3分ゆでる。
   人参がしなっとしたら、酒、砂糖、寿司酢、ケチャップ、醤油、みりんも加え、全体を混ぜる。

6. 6

   万能ねぎは食べやすい長さに切る。

7. 7

   野菜にしっかりと火が通ったら、一旦火を止めてねぎを加え、片栗粉を水で溶いたものも加えて混ぜる。
   再び火にかけ、とろみがついたらOK。

8. 8

   器にタラを盛りつけ、上からたっぷりの野菜あんをかけて完成!!