生のたらが手に入ったら？たらと野菜の甘酢あんかけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たらは大きめの一口サイズに切る。

   

2. 2 ポリ袋に片栗粉大4(分量外)とたらを入れ、袋ごとゆすって粉をまぶす。

   

3. 3 人参は皮をむき細切りに、玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。

   

4. 4 180度くらいの油でたらを両面3分ずつ揚げる。
   (表面が固まって崩れないくらいが目安です。)

   

5. 5 フライパンに人参と玉ねぎ、水100cc(分量外)を入れて火にかけ、ふたをして2～3分ゆでる。
   人参がしなっとしたら、酒、砂糖、寿司酢、ケチャップ、醤油、みりんも加え、全体を混ぜる。

   

6. 6 万能ねぎは食べやすい長さに切る。

   

7. 7 野菜にしっかりと火が通ったら、一旦火を止めてねぎを加え、片栗粉を水で溶いたものも加えて混ぜる。
   再び火にかけ、とろみがついたらOK。

   

8. 8 器にタラを盛りつけ、上からたっぷりの野菜あんをかけて完成!!