鯛のうまみ凝縮！かぶと煮（あら煮） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アラは血合いを取り熱湯をかけて30秒ほど漬けておき引き上げて水気を拭きます。
   うろこが見えてはがれやすくなるので可能な限り取り除きます。

2. 2

   ★印の材料を煮たててアラを投入。中火よりやや強めで落とし蓋をして煮ます。

3. 3

   上面に火が通りにくかったので1回裏返しました。
   汁気が飛んだら完成です。