豚ロース切り身を使って！ポークチャップジンジャー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロース切り身は、肉と脂に垂直に包丁を入れて、筋切りをしておく。

   

2. 2 豚肉の全面に薄く薄力粉をまぶす。

   

3. 3 玉ねぎは皮をむいて薄切りに、椎茸は軸を取り、こちらも薄切りにする。

   

4. 4 フライパンに薄く油(分量外)を引き、玉ねぎを先に炒める。
   1分程炒めて玉ねぎに照りが出たら、端に寄せて肉を焼く。

   

5. 5 肉の両面に軽く焼き色がついたら、蓋をして、弱火で5～6分蒸し焼きにする。
   (豚肉はしっかり目に火を通してください。)

   

6. 6 生姜、みりん、ウスターソース、ケチャップはあらかじめ混ぜ合わせておく。

   

7. 7 蓋を取り、椎茸、合わせ調味料を加えて、2分程炒め、全体に味が回ったらOK。

   

8. 8 キャベツは千切りに、トマトは薄切りにする。

   

9. 9 器にキャベツ、トマト、食べやすく切った肉を並べ、上から具材ごとソースをかけたら完成!!