今が旬♪ブリの照り焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- ぶりの切り身 2切
- 塩 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 濃口醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 小さじ1
- 砂糖(または蜂蜜など) 小さじ1
作り方
-
1
まずはブリの臭みを抜きます。(新鮮なぶりであれば必要ありません)
平らな皿やバットなどに軽く塩を振り、その上にブリを置きます。更に上から塩をふりかけ、5分程置きます。 -
2
余分な水分が出てきたら拭き取ります。
この水分が臭みの原因となります(*^^*) -
3
フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱します。
ブリを入れたら蓋をして、両面3～5分ずつ蒸し焼きにします。 - 4 調味料を全て加えて、中火から強火で照り焼きにします。液体が乳化しトロミが出てきたら完成です♪
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つくったよレポート（1件）
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エルトン2020/12/08 19:10
美味しくできました。甘めの味つけがちょうどいい感じでした。また、作ります。
レシピへのコメント
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今回は少し甘めの作り方です。