豚ロース切り身でご馳走！豚ロースの味噌トンテキ丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は身と脂の境目に垂直に包丁を入れ、筋切をしておく。
   (今回は、すでに筋切りをしてある肉を使います。)

2. 2

   フライパンに油を引かず、まず弱火で3分片面を焼き、油が出るのを待つ。
   油が出たら、強火にして両面に焼き色をつけ、焼き色が付いたら、中火にし、蓋をして3～5分焼く。

3. 3

   キャベツは小さめのざく切りにする。

4. 4

   フライパンから肉を取り出し、残った油でキャベツがしんなりするまで炒める。

5. 5

   ★みそだれの材料は良く混ぜ合わせておく。

6. 6

   みそだれの半量をキャベツに加え、全体に味を絡めてから、一旦取り出す。

7. 7

   肉をもう一度フライパンに戻し入れ、残ったみそだれを全体に絡める。

8. 8

   レタスは流水で洗い、千切りにしておく。

9. 9

   器にご飯を盛りつけ、キャベツ、レタス、豚肉を乗せたら完成!!