材料（3人分）
- 白菜
- 5～6枚
- 茄子
- 1/2本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- もやし
- 1/2袋
- しめじ
- 1/2株
- ごま油
- 小さじ1
- 和風だし（顆粒）
- 小さじ1/2
- 酒（★）
- 小さじ1
- みりん（★）
- 小さじ1
- 砂糖（★）
- 小さじ1
- 醤油（★）
- 小さじ1
- 赤味噌（★）
- 小さじ1
作り方
-
- 1
-
- ごま油で茄子と白菜（大きめの一口大）を和風だしを加えて炒めます。
-
- 2
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- 茄子と白菜の芯がしんなりしたら、玉ねぎともやし、しめじを加え、★印の調味料を混ぜたものをかけ、白菜がしんなりするくらいで完成です。
おいしくなるコツ
白菜からの水気が出るので水を加える必要はありません。
きっかけ
材料の分量で想像つく通り、残り物野菜です（笑