ポーク炒めカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豚肉にカレー粉とヨーグルトをまぶし、タンドーリチキンのように漬け込んでおきます。
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2
★印の野菜は大き目のみじん切り（3mm角くらい）に切ってサラダ油で中火より少し強火で炒めます。
まず玉ねぎとじゃがいも。
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3
玉ねぎに少し焦げ目が付いたらピーマン、エリンギを追加。
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4
茄子、トマトを加えて炒めます。
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5
ルーは今回フレーク状を使用。
半量を加えて炒め、半量の水を追加。
2回目で残りの水とルーを加えます。
（固形ルーの場合は包丁で細かく刻むか湯で溶いて小量ずつ注いで加える。）
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6
漬け込んだ豚を焼いて塩胡椒で味を整えてトッピングに。
ひき肉を使って野菜といっしょに炒めても美味しいです。
ご飯に盛りつけて完成です。炒めるので普通より早くできます。
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