シンプルな揚げずに焼く里芋コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋の皮を剥き、小さめにカットして耐熱ボールに入れて蓋をしてレンジで600w5分程度加熱して柔らかくします。(まだ堅かったらレンジで追加加熱して下さい)
2. 2 柔らかくなった里芋をヘラで潰していきます。
   塩胡椒をかけて良くかき混ぜて、大さじですくい、小判型にしていきます。
3. 3 まずは小麦粉に両面つけて、溶き卵につけてパン粉を両面つけていきます。
4. 4 フライパンに油を引き、中火で加熱して、パン粉をつけた里芋を入れて蓋をして焼いていきます。5分くらい焼き目を見て焼き目がついたらひっくり返していきます。
5. 5 蓋をして焼いていき、裏面も焼けたら皿に盛り付けて出来上がりです。(途中で焦げそうなら火を弱めにして、油を少し追加して下さい)
6. 6 塩胡椒をかけて食べると美味しいです。