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保存食にぴったりゴーヤの佃煮 レシピ・作り方
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約1時間
300円前後
かも00
夏のゴーヤ料理も単調になりがちなので保存も利くゴーヤの佃煮を作ってみました。
みんながつくった数
1
件
材料(4人分)
ゴーヤ
600g
お湯
700cc
砂糖
半カップ
醤油
1/4カップ
お酢
1/4カップ
すりゴマ
少々
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作り方
1
ゴーヤを薄めにカットして綿も取って切っていきます。お湯を沸かしてゴーヤを熱湯で2~3分湯がいてアクを除きます。
2
良く湯切りして水であら熱を取ります。鍋にゴーヤと砂糖、醤油、お酢を入れます。
3
中火で加熱していき、煮たってきたら弱火で煮込んでいきます。
水分が無くなるまで煮込みます。焦げ付かないように時々かき混ぜてください。
4
皿に盛り付けてすりゴマをかけて出来上がりです。冷凍では1ヶ月で冷蔵なら1週間でお召し上がりください。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
砂糖は多めの方が美味しいですよ。作った次の日の方が味が馴染んで美味しいです。
きっかけ
ゴーヤがたくさんとれたので作ってみました。美味しかったです。
公開日:2019/10/06
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関連情報
カテゴリ
ゴーヤ
このレシピを作ったユーザ
かも00
こんにちは、ちょくちょく料理してアップしています。 これからもよろしくお願いします。
つくったよレポート(
1
件)
2019/10/08 18:22
美味しくできました^^ ありがとうございました!
あげは198407
レポートありがとうございます。 いがいとおいしいですよね。ありがとうございました。
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